東京都中小企業振興公社さんの「商人大学校」の勉強会に昨日は行ってきました。

昨日は東京都中小企業振興公社さんの商人大学校の勉強会に参加しました。昨日の講師の方は吉祥寺や新丸ビルなどにレストランを経営していらっしゃる方でした。実務の話しでわかりやすくサービスの神髄を知ってる方だと感動しました。なかなかサービスといっても奥が深く100%など人間ですから不可能だとは思いますがより頑張って３０%しかできないものを４０%にするなどやることはまだまだあるなと実感しました。講師の方のところでも週１でミーティングしていらっしゃるとのことでしたが、それでもまだまだ出来ないことがある。不完全だとのお話しでした。こんなプロ集団でも未完成ならば当店肉のマルサンなどまだまだだなと思い繰り返し繰り返しミーティングするしかないなと改めて思いました。店長にもこの話をして次回ミーティングをしようと話をしました。